冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結,然后在適當的真空環(huán)境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程. 冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱(chēng)作凍干物，該過(guò)程稱(chēng)作凍干。
小型冷凍干燥機的工作原理：
冷凍干燥機采用了降溫結露的工作原理，主要由熱交換系統、制冷系統和電氣控制系統三部分組成。壓縮空氣首先進(jìn)入預冷卻器進(jìn)行氣-氣或氣-水的熱交換，除去一部分熱能，然后進(jìn)入冷熱空氣交換器，和已經(jīng)從蒸發(fā)器出來(lái)被冷卻到壓力露點(diǎn)的冷空氣進(jìn)行熱交換，使壓縮空氣的溫度進(jìn)一步降低。之后壓縮空氣進(jìn)入蒸發(fā)器，與制冷劑進(jìn)行熱交換，壓縮空氣的溫度降至0-8℃，空氣中的水份在此溫度下析出，通過(guò)氣水分離器分離后，經(jīng)過(guò)自動(dòng)排水器排出。而干燥的低溫空氣則進(jìn)入冷熱空氣交換器進(jìn)行熱交換，溫度升高后輸出。
目前，小型冷凍干燥機已在許多領(lǐng)域得到了廣泛的應用，尤其是將該技術(shù)用于食品加工可獲得高質(zhì)量的脫水凍干食品。那么，用戶(hù)該如何操作呢？
1、處理前
在真空冷凍干燥前，用戶(hù)要先對紅棗、蔬果、蛋奶食品等進(jìn)行預處理，例如紅棗、蔬果要先進(jìn)行清洗、分揀、去皮(去核)、切片、液體濃縮等等。之后，用戶(hù)要將紅棗、蔬果、蛋奶食品等均勻分裝在合適的托盤(pán)里，保證產(chǎn)品的蒸發(fā)面要盡量大而且要盡量薄。
2、凍干前
查看一下真空冷凍干燥機是否清潔，真空泵和冷凍機是否連接，接通電源，檢查排氣口、冷凍管的密封性。之后用戶(hù)可以先將紅棗、蔬果、蛋奶食品等準備好干燥的產(chǎn)品置于低溫冰箱或液氮中，進(jìn)行預凍，使產(chǎn)品冰凍結實(shí)。
3、啟動(dòng)凍干
首先啟動(dòng)制冷部分，用戶(hù)要先檢查是否高壓閥保持打開(kāi)狀態(tài)，正常后按一下“制冷機”開(kāi)關(guān)，制冷機開(kāi)始運轉。其次，啟動(dòng)冷卻水循環(huán)泵、制冷機、干燥倉電磁閥以及啟動(dòng)循環(huán)管道泵。真空系統，關(guān)閉干燥倉電磁閥，啟動(dòng)捕水電磁閥，關(guān)閉循環(huán)管道泵。
另外，當捕水器達到-40℃時(shí)，啟動(dòng)真空泵。用戶(hù)盡量要注意的是，在真空泵開(kāi)始工作時(shí)，用力按壓有機玻璃罩片刻，有利于密封。之后啟動(dòng)自動(dòng)加熱，當所有物料達到“自行設定控制溫度數值”后，進(jìn)入關(guān)機程序。
歡迎來(lái)到